Ingredienten

6 koppen bramen
2 koppen frambozen
1/2 ltr water
345 gr suiker
1-2 eetlepels citroensap
2 eiwitten

Hulpmiddelen

IJsmachine

Bereiding

Bramen en frambozen met de helft van het water aan de kook brengen.Op laag vuur 1-2 min zachtjes koken, vruchten moeten pulp worden. Zeef de vruchten en doe ze met de rest van het water weer in een pan.

Voeg suiker en citroensap toe en roer op laag vuur tot suiker is opgelost.

Laten afkoelen. Invriezen tot het papperig wordt. Eiwitten stijf slaan en toevoegen.

Verder invriezen

Tip
Garneren met citroenschil!